Yanlış beslenme, bozulmuş besin emilimi ile birleştiğinde gutun ilerlemesine yol açar. Bu hastalık, kandaki ürik asit derecesi izin verilen sınırları aştığında gelişir (420 μmol / l'nin üzerindeki erkekler için, kadınlar için - 350 μmol / l). Metabolik süreçlerin bozulması, bu asidin tuzlarının bağırsak duvarlarına, kan damarlarına, eklem yüzeylerine yerleşmesine ve insan hayatının önemli organlarına zarar vermesine neden olur.
Zamanla, hastalık sık tekrarlamalarla kronikleşir. Akut dönemde, hastalar patolojik sürecin lokalizasyonu bölgesinde dayanılmaz bir ağrı yaşarlar. Gut için bir diyet, ürik asit seviyelerini normalleştirmeye ve nüks vakalarını azaltmaya yardımcı olur.
Neden gut için diyet?
Terapötik önlemlerin önemli bir görevi, hastalığın belirtilerinin doğasını ve sıklığını azaltmaktır. Bu, vücuttaki ürik asit içeriğini azaltarak sağlanabilir.
Gut ataklarının gelişimi şunlardan kaynaklanır:
- pürin maddelerinde yüksek miktarda yiyecek tüketmek;
- metabolik bozukluk.
Diyetin optimizasyonu, maddelerin doğru asimilasyon ve atılım süreçlerine başlamanıza izin verir. Hastalığın gelişmesinin nedenlerini ortadan kaldırmayı amaçlayan terapötik önlemler, bazı gıda bağımlılıklarının kısıtlamalarına uyulmasıyla yakından ilişkilidir. Düzgün oluşturulmuş bir diyet menüsü yardımıyla hastalığın ilerlemesini yavaşlatabilirsiniz.
Bir kişinin günlük diyetini oluşturan yiyecekler, vücuda faydalı çok miktarda madde içeren yiyecekleri içermelidir.
Gut için beslenme tedavisi, onları tetikleyen gıda bileşenlerini ortadan kaldırarak semptomatik belirtileri azaltmayı amaçlamaktadır. İnsanın her gün yediği ürünler, genel olarak sağlık durumu üzerinde muazzam bir etkiye sahip olup, tüm yaşamı boyunca insan vücudunda meydana gelen kimyasal işlemlerden sorumludur.
Gut hastalığı ile neler yenmemelidir?
Araştırmalara dayanarak, bilim adamları, hastalığın birincil gelişimini ve daha fazla ilerlemesini doğrudan tetikleyen bir ürün listesi belirlediler.
Gut hastalığı için ne yememeniz gerektiğinin listesi şunları içerir:
- füme baharatlı peynir ve peynir ürünü;
- kolesterol açısından zengin et ve kemik ürünleri (genç hayvan ve domuz eti, toynak, buldyzhki);
- et ve kemik yağları, kulak;
- yüksek yağlı içerikli balıklar (sardalya, hamsi);
- turşu sebzeler, turşu meyveler (lahana, karpuz, salatalık, elma);
- sıcak, soğuk tütsülenmiş ürünler;
- baklagiller (bezelye, fasulye, soya fasulyesi, mercimek);
- oksalik asit içeren yeşillikler (ıspanak yaprakları, kuzukulağı, ravent kökü);
- sıcak baharatlar, soslar;
- bazı sebze bitkileri çeşitleri (Brüksel lahanası ve karnabahar, turp);
- karkasların kesilmesi sırasında elde edilen hayvanların iç organları (böbrekler, karaciğer, akciğerler, kalp, beyinler);
- yulaf kabuğu çıkarılmış tane;
- şekerleme yağı kullanan ürünler;
- herhangi bir yüzde alkol;
- meyveler ve meyveler (üzüm, ahududu, incir);
- acı, baharatlı ve eterik baharatlar (defne yaprağı, yaban turpu, acı biber);
- hayvansal kökenli katı ve sıvı yağ ürünleri (domuz yağı, margarin, domuz yağı);
- konserve et, balık ve sebze ürünleri.
Diyet dengeli değilse veya sindirim sistemi için çok miktarda yağlı, baharatlı veya ağır öğünler içeriyorsa, bir kişinin metabolizması bozulabilir.
Sınırlandırılması önerilen ürünlerin listesi:
- kahve, sert çay;
- Tereyağı;
- Erik;
- patlıcan sebzeleri (patlıcan, domates, biber);
- sofra tuzu, toz şeker;
- mantarlar (sadece remisyon sırasında).
Bir saldırıyı hafifletmek ve bir remisyon durumunu sürdürmek için, yukarıdaki yiyecekleri uzun süre diyetten çıkarmak önemlidir.
Gut ile ne yiyebilirsiniz?
Bu hastalığı olan hastalar tarafından kullanılması önerilen yiyeceklerin listesi:
- diyet et ürünleri (tavşan, kümes hayvanları, yağsız sığır eti);
- yağsız beyaz balık (turna balığı, turna balığı, morina balığı, pollock);
- kepek ve çavdar ekmeği;
- tavuk yumurtası (yumurta sarısı hariç);
- tahıl yemekleri (pirinç, buğday, karabuğday, darı, inci arpa);
- taze sebzeler (pancar, havuç, salatalık, lahana, patates);
- mevsim meyveleri, meyveler (karpuz, kavun, kayısı, çilek, şeftali, kiraz, böğürtlen, yeşil elma);
- makarna;
- fındık taneleri (fındık, ceviz, sedir);
- bitki çayları ve kaynatma maddeleri (Dubrovnik, fesleğen, kedi nanesi);
- fermente süt ürünleri, süzme peynir;
- taze sıkılmış meyve suları, meyveli içecekler, kompostolar;
- pişmiş domatesler;
- baharatlar (zerdeçal, rezene, fesleğen);
- bitkisel yağ (zeytin, kolza tohumu).
Gut için beslenme tedavisi, hastanın evde rahatsız edici ve ağrılı semptomlardan hızla kurtulmasına yardımcı olacaktır.
Sınırlı miktarlarda, doğal bal gut için faydalıdır. Bu ürün şeker ikamesi olarak uygundur.
Balın birçok faydalı özelliği vardır:
- immün sistemi uyarıcı;
- antioksidan;
- metabolik süreçlerin iyileştirilmesi;
- bakterisit.
Akut dönemde, bu arıcılık ürününü kötüye kullanmamalısınız. Bu hastalığı olan hastaların vitaminler, eser elementler, amino asitler yönünden zengin besinler yemeleri gerekir. Yararlı bir takviye, gut için farmasötik balık yağıdır.
Genel yemek kuralları
Her zamanki menünüzden bazı yasaklanmış yiyecekleri çıkarmak, anında rahatlamayı garanti etmez. Ek olarak, ürünlerin listesi, hastalığın seyrinin aşamasına ve ciddiyetine bağlı olarak değişir. Bu nedenle, bir alevlenme sırasında gut için beslenme, remisyon sırasında olduğundan daha katı kısıtlamalara uymayı içerir.
Diyet terapisinde uyulması önemli olan bu rahatsızlığı olan hastalar için ortak bir kurallar dizisi vardır:
- Yiyecekleri kısa aralıklarla (5-6 kez) günde birkaç kez küçük porsiyonlarda yiyin. Açlık, idrarda aseton artışına neden olur. Ve bu, hastalığın seyrini kötüleştirebilir.
- Yiyecekleri iyice çiğneyin, fazla yemeyin.
- Yemeklerin hazırlanmasında kullanılan sofra tuzu miktarını sınırlayın (günde 5 grama kadar). Tuz, dokularda sıvıyı tutma özelliğine sahiptir ve bu da ürik asit tuzlarının birikmesini gerektirir.
- Vücut sıvı dengesini optimize edin. Bunu yapmak için günde en az 2 litre içilmesi tavsiye edilir.
- Oruç günlerini düzenleyin. Tercihen sebze, süt ürünleri ve meyve (tüketimi yasak olanlar hariç).
- Terapötik diyetin kısa süreli kullanımı etkisiz olduğundan, kısıtlamalara uzun süre bağlı kalın.
Şiddetli metabolik bozukluklardan muzdarip ve diyabet ve gut öyküsü olan kişiler, kandaki ürik asit ve insülin seviyelerinde sıçramalara neden olan bulaşıkları dışarıda bırakmalıdır. Gut ve diyabet diyeti, alevlenmelerin ve komplikasyonların gelişmesini önlemek için bu göstergeleri azaltmak için tasarlanmıştır.
Yiyecekler nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır?
Bakkal listesinin kısıtlanması, gözlemlenmesi gereken tek öğe değildir. Yemeklerinizi hazırlarken doğru pişirme yöntemini seçmek önemlidir.
Et işleme haricinde ürünlerin hazırlanmasında özel bir gereklilik yoktur.
Yemek pişirmeye aşağıdaki şekillerde izin verilir:
- bir çift için;
- pişirme;
- söndürme;
- kaynamak;
- halsizlik.
Yemek pişirmek kontrendikedir:
- kızartma;
- sigara içmek;
- tuzlama ve dekapaj;
- fermantasyon.
Bayat, yanmış yiyecekler kullanmayın. Tüketilen gıdanın sıcaklık rejimi, yiyecekler için optimal olmalı ve 40 santigrat dereceyi geçmemelidir. Yiyecekler sert ve sert olmamalıdır. Gerekirse, tek tek yemekler bir blender kullanılarak doğranabilir.
Etkili diyet: her gün için menü
Önemli bileşenlerin içeriği (protein-karbonhidrat-yağ dengesi), kaloriler, vitaminler, mikro elementler, amino asitler açısından tıbbi beslenme hastaların fizyolojik ihtiyaçlarına uygun olmalıdır.
Gut ve yüksek ürik asit için yaklaşık diyet:
1 gün
İlk kahvaltı: haşlanmış morina balığı, patates püresi, siyah ekmek, beyaz lahana salatası, ekşi krema, bir fincan sakarinli zayıf kahve.
İkinci kahvaltı: süzme peynirli güveç, haşlanmış yumurta, kepekli ekmek, çay içeceği.
Öğle yemeği için: kızarmış kök ve patatesli vejetaryen çorbası, dana yahnisi, karabuğday lapası, taze salatalık, 1 elma.
Akşam yemeği: havuç pirzola, makarna, süt, bisküvi bisküvi.
Geceleri: 200 ml kefir.
2. gün
İlk kahvaltı: haşlanmış beyaz lahana, 1 haşlanmış yumurta, siyah ekmek, kapuçino.
İkinci kahvaltı: cappuccino, bisküvili bisküviler.
Öğle yemeği için: yağsız pancar çorbası, kepekli ekmek, fırınlanmış kümes hayvanı filetosu, haşlanmış pirinç, meyve jölesi.
Akşam yemeği için: sebzeli haşlanmış patates, sebze güveç, tereyağlı kepekli ekmek, bir bardak et suyu.
Geceleri: 250 ml kesilmiş süt.
3 gün
İlk kahvaltı: sebze salatası (beyaz lahana, havuç, elma), zayıf kahve.
İkinci kahvaltı: ekşi krema ile süzme peynir, kuşburnu suyu.
Öğle yemeği için: ekşi krema ile arpa çorbası, buharda pirzola, patates püresi, meyveli jöle, tam tahıllı ekmek.
Akşam yemeği için: Meyveli havuç pirzola, irmikli güveç, bir bardak süt.
Yatmadan önce: buharda pişirilmiş kuru erik.
4. gün
İlk kahvaltı: ekşi krema ile rendelenmiş havuç, buğday lapası, bir bardak yeşil çay.
İkinci kahvaltı: kuru meyveli pirzola, komposto, bisküvi bisküvi.
Öğle yemeği için: Süt erişte, kabak ve patates ile haşlanmış tavuk, meyve jölesi, siyah ekmek.
Akşam yemeği için: fırında peynirli kek, havuç ve elma pirzola, bir bardak limonlu çay.
Geceleri: 200 ml ılık süt.
5. gün
İlk kahvaltı: Karabuğday sütünde pişirilmiş yulaf lapası, yeşil çay.
İkinci kahvaltı: bir bardak taze havuç.
Öğle yemeği için: ekşi krema ile sebze pirinç çorbası, haşlanmış dana eti, pancar havyarı, ballı fesleğen infüzyonu, siyah ekmek.
Akşam yemeği için: ekşi krema ile kabak güveci, bir bardak zayıf çay, kraker.
Yatmadan önce: kuşburnu balla infüze edilir.
6 gün
İlk kahvaltı: tavuklu proteinli omlet, haşlanmış pancar, beyaz ekmek, bir bardak zayıf kahve.
İkinci kahvaltı: kabak güveç, meyve ve meyve kompostosu.
Öğle yemeği: vejetaryen arpa çorbası, haşlanmış patates, haşlanmış köfte, jöle, siyah ekmek.
Akşam yemeği: Sütte kaynatılmış pirinç, hafif bir çay içeceği.
Yatmadan önce: bir bardak yoğurt.
Standart beslenme rejimi bir doktor tarafından hazırlanır. Diyete izin verilen öğünler için kombinasyon seçenekleri çeşitlidir. 6 numaralı diyet gut için yaygındır. Ana prensibi, yüksek pürin bileşenli yiyeceklerin ve yemeklerin hariç tutulması, diyete alkali içeceklerin eklenmesi ve pişirme sırasında yumuşak işlemedir. Yiyeceklerin miktarı ve doğası üzerinde kısıtlama olan bağımsız olarak derlenmiş bir menü, hastalığın uzun süreli seyrine yol açabilir.